鱼子酱罐头，芹菜搭配FISAN珍藏系列橡果喂养火腿。完美呈现鱼子酱的独特风味
鱼子酱，芹菜酱铺底，上面放置几小块烟熏鱼块，搭配由在火腿熬制的浓浓的高汤烹制的罗勒子。所有的这些高级食材，搭配一勺风味浓郁的Per Sé鱼子酱和几片FISAN珍藏系列橡果喂养火腿切片。
我们研发了火腿鱼子酱，将橡果喂养产品的奢华口感卓越升级，视觉上罗勒子呈现鱼子酱的外观， 高汤的清甜和橡果喂养火腿的口感形成独特对比。这些食材与鱼子酱结合，带给你舌尖上的极致享受。
在2014年拉蒙·弗雷萨（Ramón Freixa）大厨的风味联盟展示会，以及2015年举办的FISAN2011限量版珍藏系列橡果喂养火腿展示会上，我们有幸见识并且品尝过拥有米其林二星的拉蒙·弗雷萨（Ramón Freixa）大厨所创作的菜品，慢慢的，在他马德里和巴塞罗那的餐厅的菜单中也加入了融合我们FISAN产品的菜肴。作为推广大使，他向创新美食界，完美展现了FISAN珍藏系列产品的特点。
本页通过拉蒙·弗雷萨（Ramón Freixa）大厨提供的每道的图片和菜品介绍，我们希望能够最大程度的向您传递我们在展示会中所品尝到的菜品的风味和香气。每道菜通过充满创造力的制作工艺，精美摆盘，完美呈现伊比利亚风味。拉蒙·弗雷萨（Ramón Freixa）大厨经过数月的不懈努力，不断尝试不同的烹饪方式和技巧，力求在保留伊比利亚产品浓郁香气和风味的同时，能带给食客焕然一新的舌尖体验。
鱼子酱，芹菜酱铺底，上面放置几小块烟熏鱼块，搭配由在火腿熬制的浓浓的高汤烹制的罗勒子。所有的这些高级食材，搭配一勺风味浓郁的Per Sé鱼子酱和几片FISAN珍藏系列橡果喂养火腿切片。
我们研发了火腿鱼子酱，将橡果喂养产品的奢华口感卓越升级，视觉上罗勒子呈现鱼子酱的外观， 高汤的清甜和橡果喂养火腿的口感形成独特对比。这些食材与鱼子酱结合，带给你舌尖上的极致享受。
酥脆土豆片铺底，上层搭配现做球形迷你土豆饼。用几片FISAN珍藏系列橡果喂养火腿片佐以曼萨酱汁（Salsa Mansa）作为点缀。这道菜的摆盘灵感来自于卡斯蒂利亚地区的经典美食，火腿配煎蛋。
蓬松口感的华夫饼（每个方格都使用不同口味的酱料填满），清爽口感的酱汁，搭配FISAN珍藏系列橡果喂养火腿片，让您一次品尝四种不同风味。
几个简单的火腿骨头就可以创造出一道令人惊艳的美食。拉蒙·弗雷萨（RAMÓN FREIXA）大厨将“山脉”和“大海”的经典组合味道奢华升级。
首先，将由火腿骨熬制的浓浓高汤滤清。火腿骨头中胶原蛋白的释放，可以使高汤呈现果冻状，这样铺底的浓郁风味果冻就完成了。
在果冻上铺上一层鱼子酱，海味鲜甜和火腿浓郁，独特的口感完美结合。最后用由花椰菜制成的泡沫点缀，在您的口腔中形成如天鹅绒般的丝滑口感。
采用创新脱水风干技术，拉蒙·弗雷萨（RAMÓN FREIXA）大厨得到了保留其浓郁风味的橡果喂养猪颈肉香肠脆片，从而制作的全新千层点缀少许亚洲风味，中间填充烤茄子片刷上一层薄薄的蜜枣酱，是一道让舌尖获得极致享受的菜品。
新版纽约风味经典美食，法式可颂和甜甜圈的完美结合。在拉蒙·弗雷萨（RAMÓN FREIXA）大厨的手中，这道经典美食得到全新升华，弗雷克斯研发了一种由冻干番茄替代黄油制成的咸味酥皮。可颂内陷由半干番茄和FISAN珍藏系列火腿制成。
为了让食客体会到极致的美食享受和用餐体验，上菜时，使用橡果木糠烟熏，使食客感受到来自伊比利亚生猪生活得天然牧场清新的大自然的味道。
拉蒙·弗雷萨（RAMÓN FREIXA）大厨发挥了他的无限创造力。白芦笋切成条状模仿意大利面，这个全新的芦笋“意大利面”被细细的伊比利亚猪颊肉肉松包裹，从而创造了全新的“经典意式卡邦尼风味”。搭配细盐腌制鹌鹑蛋黄，让食客在品尝时感受到绵糥口感。最后用新鲜FISAN橡果喂养香肠丝来点缀。
看似不可能，但是传统伊比利亚风味烤面包还有其它能够完美突出它味道的不同展现形式。拉蒙·弗雷萨（RAMÓN FREIXA）大厨推出了，这种将所有橡果喂养伊比利亚产品风味完美平衡在一道菜品中的创新古卡饼。薄薄的橄榄油脆面包上，佐以不同调味的伊比利亚风味产品。为了完美融合不同的火腿，香肠，里脊腌肉，猪颈肉香肠的味道，这道菜用清新酸味苹果来点缀，让食客获得难以忘怀的美食体验。